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12.04.2013

Die Kunst, Kaffee zu machen - 25 Jahre art-café

Fotografien von Stefan Pflüger

1.Ungeschminkt: die Farbe des Kaffees
So wie hier im art-café keine Vollautomaten zur Herstellung des Kaffees benutzt werden, habe ich bei meinen Fotos kein Bildbearbeitungsprogramm wie photoshop benutzt. Das heißt, es wurde nichts retuschiert oder bearbeitet. Die Bilder wurden so gelassen, wie sie fotografiert wurden.

Ich wollte mich dabei auf die Farbe des Kaffees konzentrieren. Sie ist auch die einzige echte Farbe, die auf den Bildern zu sehen ist, die ansonsten wie Schwarz-Weiss-Bilder wirken.

2.Persönlichkeit der Arbeit
Ein Aspekt der Fotografie ist ja die Verbindung von persönlichem Gestaltungswillen und der Technik, die man dazu benutzt.Allerdings wird der persönliche Einfluss auf diese Arbeit immer mehr zurückgedrängt durch standardisierte Computereffekte.
Hier gibt es sogar eine Parallele zum Kaffee-Machen: wenn das Ergebnis nur noch von vorprogrammierten Abläufen abhängt, die immer das gleiche Ergebnis bringen, ist es auch egal, wer auf den Knopf der Kamera oder der vollautomatischen Kaffeemaschine drückt.
Zum Glück haben im art die Menschen noch Einfluß auf den Kaffee, den sie machen: nicht nur, dass hier jede Kaffee-Spezialität individuell zubereitet wird, es müssen dabei auch viele einzelne Parameter beachtet werden: die Mischung der gerösteten Bohnen, deren Mahlen, das Wasser, die Einstellungen der Maschine, den Druck, mit dem man das Kaffeemehl in die Siebträger presst, die Milch, die für einen Cappuccino aufgeschäumt wird.

Genau das wollte ich mit meinen Fotos zeigen, die somit direkt und einzigartig die ganze Erfahrung und das handwerkliche Können des Barista zeigen.

Stefan Pflüger, April 2013

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01.04.2013

Jubiläum: 25 Jahre Art-Café

Das Art Café lädt alle seine Freunde und Gäste zur 25-Jahr-Feier mit Grillabend am 1.April 2013 ab 19 Uhr ein.
Es gibt feine Live-Musik und leckeres Essen vom Grill.

17.07.2012